在建立和加強(qiáng)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之上，食品企業(yè)須高度重視提高食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生條件，不斷提高食品品質(zhì)，按照食品質(zhì)量衛(wèi)生的高標(biāo)準(zhǔn)建立執(zhí)行。建設(shè)食品無菌凈化車間將特別重要，是食品企業(yè)生產(chǎn)必要的條件之一。

根據(jù)食品企業(yè)生產(chǎn)不同的產(chǎn)品和工藝，生產(chǎn)場(chǎng)所的環(huán)境潔凈度要求各不相同，甚至有些局部區(qū)域?qū)諝鉂崈舳纫筇貏e高。那么一家食品企業(yè)車間里的食品凈化工程車間應(yīng)該如何來選擇合適的空氣凈化設(shè)備？應(yīng)該如何提出合適的無塵潔凈度要求？將顯得十分重要。

電子、微電子、光學(xué)、光 纜、精細(xì)機(jī)械、精細(xì)儀器、生物醫(yī)藥，精細(xì)化工、食品飲料，汽車噴涂等眾多行業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)中通常會(huì)需要用到凈化無塵車間工程，一般凈化無塵車間工程采用設(shè)計(jì)、施工、調(diào)試、檢測(cè)、維護(hù)、凈化設(shè)備生產(chǎn)、銷售、凈化空調(diào)、大型空調(diào)、環(huán)?？照{(diào)及工業(yè)地板等一站式服務(wù)。那么設(shè)置凈化無塵車間工程到底有什么目的，或者說這個(gè)車間能起到什么樣的作用？

無塵凈化工程空氣調(diào)節(jié)是應(yīng)用于空氣凈化技術(shù)、空氣潔凈技術(shù)和相關(guān)設(shè)備，對(duì)室內(nèi)空氣中有害氣體、粉塵，顆粒，例如氡，甲醛，氨氣等污染物；TVOC總揮發(fā)性物和病菌等污染物，進(jìn)行過濾、凈化處理，并提供滿足人們要求的溫濕度、潔凈度達(dá)成企業(yè)設(shè)計(jì)施工要求的系統(tǒng)工程。如果不處理這些有害物質(zhì)將在空氣中不斷累積，濃度越來越高，對(duì)人的健康、產(chǎn)品的制造生產(chǎn)造成危害也越來越明顯。

　　通風(fēng)測(cè)試的目的在于評(píng)估通風(fēng)系統(tǒng)的性能，以確保其符合設(shè)計(jì)上的各項(xiàng)需求，同時(shí)也可作為通風(fēng)設(shè)施實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)后是否需要保養(yǎng)維修的參考。通風(fēng)測(cè)試的方法有以下幾種： 　　(1) 實(shí)驗(yàn)量測(cè)法：利用實(shí)驗(yàn)設(shè)備直接測(cè)量重要的流體流動(dòng)特性，包括壓力、流速、流量等。常用的實(shí)驗(yàn)量測(cè)設(shè)備包括紅外線測(cè)速儀，皮扥管(Pitot tube)、超音波風(fēng)速計(jì)、壓力量表、葉輪轉(zhuǎn)速計(jì)等。此法的優(yōu)點(diǎn)是可對(duì)流場(chǎng)作定量的分析，結(jié)果也為準(zhǔn)確，缺點(diǎn)則是須量測(cè)的足夠的點(diǎn)數(shù)，因此耗費(fèi)大量的人力、物力與時(shí)間。

企業(yè)廠房的潔凈車間對(duì)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量是相當(dāng)重要的，一切從源頭開始主抓就能規(guī)避和避免很多問題的產(chǎn)生，而且有些問題開始產(chǎn)生后相當(dāng)麻煩和難以解決。依據(jù)東鑫凈化多年設(shè)計(jì)施工經(jīng)驗(yàn)來說，潔凈廠房裝修設(shè)計(jì)主要考慮兩個(gè)因素，即建筑原有結(jié)構(gòu)和未來生產(chǎn)的特殊性。奮進(jìn)新征程，建功新時(shí)代，把握潔凈行業(yè)新技術(shù)新知識(shí)，努力上一個(gè)新臺(tái)階。

達(dá)到潔凈的環(huán)境的一種特殊要求的廠房空間稱之為凈化無塵車間潔凈室，因?yàn)榭諝饫镉泻芏囝w粒物，有大有小，大的像PM10、PM2.5之類的，小的能到μm，nm級(jí)別，凈化無塵車間潔凈室就是將空氣里面這些顆粒物去除掉后，特定廠房空間所達(dá)到的潔凈空氣的環(huán)境。根據(jù)所去除掉的顆粒物后，空氣內(nèi)含有顆粒物的數(shù)量來劃分凈化無塵車間等級(jí)。

企業(yè)廠房里經(jīng)常談?wù)摰焦?jié)省成本的問題，其實(shí)在潔凈無塵車間里存在很多可以節(jié)約能源的地方，例如暖氣、通風(fēng)和空調(diào)（HVAC）、工藝制冷、壓縮空氣以及一些其他的設(shè)施。如果方法措施得當(dāng)，將為企業(yè)節(jié)省不少運(yùn)營(yíng)成本。 在新建或者改建工廠潔凈無塵車間時(shí)，節(jié)能措施可以節(jié)約資金費(fèi)用和建造時(shí)間。設(shè)計(jì)規(guī)劃報(bào)價(jià)可能比較昂貴，但是經(jīng)濟(jì)翻新的可能性仍然存在。設(shè)備翻新的投資回收期不超過兩年，總體而言，在某種程度上投資收回率是較高的。?

空氣過濾器是通過多孔過濾材料的作用從氣固兩相流中捕集粉塵，并使氣體得以凈化的設(shè)備。它把含塵量低的空氣凈化處理后送入無塵潔凈室室內(nèi)，以保證潔凈無塵房間的工藝要求和一般空調(diào)房間內(nèi)的空氣潔凈度。主要包括高能效空氣過濾器，中能效空氣過濾器和初能效空氣過濾器。 高能效空氣過濾器主要用于無塵潔凈室捕集0.5um以下的顆?；覊m及各種懸浮物。采用超細(xì)玻璃纖維紙作濾料，膠版紙、鋁膜等材料作分割板，與木框鋁合金膠合而成。每臺(tái)均經(jīng)納焰法測(cè)試，具有過濾效率高、阻力低、容塵量大等特點(diǎn)。高能效空氣過濾器可廣泛用于電子、微電子、光學(xué)、光纜、精細(xì)機(jī)械、精細(xì)儀器、生物醫(yī)藥，精細(xì)化工、食品飲料等行業(yè)，無塵凈化車間室內(nèi)的空調(diào)末端送風(fēng)處。高能效和超 高能效過濾器均用于潔凈室末端，以其結(jié)構(gòu)形式可分為有：有隔板高能效、無隔板高能效、大風(fēng)量高能效,超 高能效過濾器等。