食品潔凈車間工程是如何控制潔凈度的呢【東鑫凈化】

食品潔凈車間工程可以將食品在生產(chǎn)過程中所接觸的設(shè)備、空氣和工作人員等污染源控制在一定范圍內(nèi)，保持其潔凈度，保證產(chǎn)品質(zhì)量以及出產(chǎn)率。

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潔凈車間是控制食品生產(chǎn)環(huán)境的關(guān)鍵。空氣中的塵埃、微生物無處不在，并通過各種途徑傳播?？諝庵械膲m埃粒子越多，細(xì)菌附著在塵埃粒子上的機(jī)會(huì)越大，傳播的機(jī)會(huì)也增加。同樣，病毒也會(huì)附著在塵粒上并進(jìn)行傳播。因此，控制空氣中塵粒的數(shù)量就可以控制附著在其上的微生物。潔凈車間中潔凈度的判斷是根據(jù)空氣中含懸浮粒子量多少，量多的時(shí)候潔凈度就低。為了達(dá)到預(yù)期的凈化效果，因此潔凈車間會(huì)有許多規(guī)范性要求。如潔凈車間中，會(huì)有環(huán)境溫濕度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)要求。這時(shí)會(huì)使用溫濕度記錄儀作為憑證。

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潔凈車間，無論是電子元件、原料、藥品、疫苗還是食品等產(chǎn)品，都需要在一個(gè)條件適合的環(huán)境中進(jìn)行生產(chǎn)與保存，因此庫房中使用溫濕度記錄儀是非常必要的。很多制造商之前靠溫濕度表+手工記錄，這樣不僅容易遺忘，而且不能保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和公正性。正確的記錄途徑才能減少誤差，保證潔凈室溫濕度檢測(cè)的可靠性。